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关于菜墩你知道几点

来自:临沂森宝菜板厂 栏目:热点专题 日期:2018-4-16 浏览统计:254
据菜板生产厂家介绍,菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起,且用固定套套住,固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟
据菜板生产厂家介绍,菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起,且用固定套套住,固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟,用来去掉最上层的废旧菜墩板。该菜墩结构简单,成本低,使用方便,省时省力,且清洁、卫生,是一种有广阔市场前景的新型产品。
    菜墩是指刀对烹饪原料加工时的衬垫工具,对菜墩有一定的基本要求,如墩要平直,不可凹凸不平,墩子的质地太硬、太软都会直接影响刀工技术的正确展现和原料成形的质量。正确选择、使用、保养菜墩,是学好刀工技术必不可少的基本知识。
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